香烤金针菇培根卷金风资本
食材用料
金针菇：1 包（约 200g，选菌柄洁白、菌盖紧实无黑斑的新鲜品种） 培根：4 片（优选肥瘦相间的原味培根，避免过咸或添加过多香精的产品） 生抽：10g（推荐酿造生抽，鲜味更自然） 蚝油：6g（选质地浓稠、无焦糊味的优质蚝油） 色拉油：3g（用玉米油或葵花籽油等清淡植物油） 烧烤调料：适量（可选用含孜然、芝麻的复合调料） 黑胡椒：适量（现磨黑胡椒风味更佳） 葱花：少许（选新鲜小葱，切细段备用） 牙签：8 根（提前用开水烫洗消毒）做法步骤
处理食材：金针菇剪去底部 1cm 老根，用清水冲洗 3 遍，放入漏篮沥干水分（避免烤制时出水影响口感）；培根从中间横向切开，分成 8 片；烤箱提前预热，上下火 200℃，预热 10 分钟。展开剩余52%2. 卷制食材：取 1 片培根平铺金风资本，放上一小撮金针菇（约 20 根，长度与培根一致），从培根一端紧紧卷起，用 1 根牙签从中间穿过固定（防止烤制时散开），依次做好 8 个金针菇培根卷。
3. 调制料汁：小碗中放入生抽、蚝油和色拉油，用筷子搅拌均匀，调成顺滑的料汁（若料汁过稠，可加 1-2g 清水稀释）。
4. 调味准备：将做好的培根卷均匀摆放在铺有锡纸的烤盘上，用毛刷在表面薄薄刷一层料汁（培根本身带咸，避免刷太多导致过咸），再撒上少许黑胡椒和烧烤调料。
5. 烤制完成：将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火 200℃烤 10 分钟，取出烤盘，将培根卷翻面，再刷一层剩余料汁，撒少许辣椒粉（不吃辣可省略），放回烤箱继续烤 5-10 分钟，至培根表面微焦、金针菇变软即可。
6. 装盘食用：取出烤好的培根卷，拔掉牙签，撒上葱花点缀，趁热食用口感最佳。
健康功效金风资本
金针菇：富含膳食纤维和多种维生素，热量低，有助于促进肠道蠕动，且其含有的多糖成分对身体有益。 培根：含有蛋白质和 B 族维生素，能为身体提供能量，其中的 B 族维生素有助于维持皮肤和粘膜健康，对神经系统功能也有一定保护作用，适量食用可补充营养。发布于：江西省港联证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
